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Source : https://www.cuisine-chef.com/nos-astuces-pour-cuire-et-preparer-les-topinambours/
faire du salade avec le topinambour ? Si voulez bénéficier des bienfaits de ce tubercule, le consommer cru est donc une bonne idée. Cette cuisson est différente des recettes précédentes, car on n'a pas besoin de le cuire. Il
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le second est présent dès le mois d'octobre jusqu'au printemps. Nettoyage des topinambours Pour nettoyer correctement ces légumes, il suffit de les laver avec de l'eau courante et d'une brosse pour les frotter, afin d'éliminer les traces d'impuretés et de terre.