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Il est également possible de remplacer la Maïzena par la poudre de pomme de terre dans les recettes. En fait, il s'agit d'une fécule filtrée dotée d'une richesse considérable en glucides, mais pauvre en substance grasse et est sans gluten. Sa saveur neutre le rend parfait à ajouter dans la sauce, la soupe, purée, ou dans les boulettes.
De plus, vous pouvez ramener de l'huile, du beurre, du lait, des oeufs et autre et y mettre suffisamment de farine pour réaliser une sauce sans Maïzena. Faites votre mélange au feu puis délayez cela dans du lait, du vin ou de bouillon. Vous devez remuer ceux-ci (lait, vin, beurre...)